Topaklanmıyor ve kesilmiyor! Mercimek çorbasının pürüzsüz olmasını sağlayan teklif

Mercimek çorbası, hem mesken hem de lokantalarda en çok tercih edilen çorbaların başında gelir. Çoklukla, limon ve soğan ile birlikte tüketilir. Fakat süzme mercimek çorbası yaparken kıvamını tutturabilmek sanıldığı kadar kolay değildir. Meğer altın oran çok kolay. Az su vermek ağır ve kıvamlı çorba elde etmenizi, çok su vermek sulanmış mercimek çorbası elde etmenizi sağlar.

SU ÖLÇÜSÜ KIVAMINI BELİRLİYOR

Mercimek çorbasına karakteristik lezzetini veren baharatlar ortasında kimyon, kırmızı biber ve taze nane bulunur. Bu baharatların uygun oranlarda kullanılması, çorbanın tat istikrarını kusursuz hale getirir.

Ayrıca, mercimek çorbasının kıvamını hakikat formda ayarlamak da kıymetlidir. Ülkü bir kıvam elde etmek için su ölçüsünü dikkatlice ayarlamak gerekir. Az ölçüde su eklemek, ağır ve kıvamlı bir çorba elde etmenizi sağlarken, fazla su eklemek ise çorbanın kıvamını sulandırabilir. Bu nedenle, suyun ölçüsünü titizlikle denetim etmek, çorbanın istenilen kıvamını yakalamak için kıymetlidir.

İYİCE YIKAYIP SÜZMENİZ GEREKİYOR

Haberport.com’da paylaşılan içeriğe nazaran, Mercimeklerin çorba yapmadan evvel uygunca yıkanması ve süzülmesi gerekir. Şayet vakit probleminiz yoksa suda bekleterek daha süratli pişmesini sağlayabilirsiniz.

MERCİMEK ÇORBASININ PÜF NOKTALARI

Mercimek çorbası hazırlarken, özgün bir tat elde etmek için çorbanıza soyulmuş bir adet soğan, dilimlenmiş havuç ve limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Bu eklemeler çorbanın lezzetini zenginleştirecek ve damak tadınıza uygun bir aroma katacaktır. Ayrıyeten, isterseniz dilimlenmiş patates de ek edebilirsiniz, bu da çorbanın kıvamını ve doygunluğunu artırır. Lakin, çorbayı pişirdikten sonra limon kabuğunu çorbadan çıkarmayı unutmamanız kıymetlidir, zira bu, çorbanın lezzet istikrarını korumanıza yardımcı olacaktır.

MERCİMEK ÇORBASI NEDEN TOPAKLANIR?

Egegundem.com.tr’de yer alan bilgilere nazaran, Mercimekleri güzelce yıkamadan yahut süzmeden kullanmak, çorbanın topaklanmasına neden olabilir. Mercimeklerin üzerindeki fazla nişasta ve toz, çorbayı ağırlaştırarak topaklanmaya yol açabilir

LOKANTA ADABI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Lokanta yordamı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir lezzetidir. Ekseriyetle kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan bu çorba, zeytinyağı ile soğan ve havuç üzere sebzelerin kavrulmasıyla başlar. Akabinde salça eklenerek kavrulan sebzelerle birlikte pişirilir ve su eklenerek kaynatılır. Mercimekler yeterlice yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar pişirilen çorba, baharatlar ve tuz ile lezzetlendirilir. Servis edilmeden evvel ekseriyetle üzerine tereyağı ile nane ve pul biber karışımıyla hazırlanan sos dökülerek servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir.

Kaynak: Haberport.com, Egegundem.com.tr
Derleme: Teknolojioku.com

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir