Hangi Tarz Seviyorsanız , mesela ( çığ mı ? zeytinyağlı mı? havuçlumu? )Akdeniz mutfağının bedelli yiyecekleri ortasında yer alan pırasa, özellikle böbreklerimiz ve sindirim sistemimiz için de son derece faydalı bir besin ögesidir. Mesela; şiddetli kabızlık çekenler için pırasa salatası, eksiksiz bir analiz getirmektedir. Lahana, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar üzere sebzelerin bol olduğu günleri yaşıyoruz. Bu sebzelerin her biri öteki bir şifa, sıhhat kaynağı.
Lakin günümüzde bu çeşit besinlerin varlığını bile unutur olduk. Günümüzde bedelini bilemediğimiz sebzelerden biri de ”Pırasa”. Sıhhat kaynağı bu zerzevat, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından epey varlıklı bir besin ögesidir. Birebir vakitte, bol ölçüde A, B1, B2 C ve E vitamini içerir. Pırasa, bütün bu özelliklerinin yanında hem böbreklerinizin rahat çalışmasına yardımcı olur, hem de içeriğinde bulunan taş oluşumunu engelleyici etkin konu sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu da önler.
Pırasa, safra kesesinin nizamlı ve rahat çalışmasını sağlar. İdrar söktürür. Şurubu göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. İştahsızlığı giderir. Mide rahatsızlıklarına düzgün gelir. Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda faydalıdır. Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere faydalıdır. Hudutları kuvvetlendirir. Basur göğüsleri için faydalıdır. Arı sokmasında da kullanılır.
Sık sık tüketilecek pırasa yemeği, bağırsak florasını hem tertibe sokacak, hem de kabızlığı yavaş yavaş ortadan kaldıracaktır. Şayet, kabızlık biyolojik bir sebebe dayanmıyor ise, beslenme biçimini değiştirmek gerekir.
Pırasa salatası tarifi
Artık gelelim kabızlık sorunu yaşayanlara önereceğimiz pırasa salatasının tarifine;
Gereçler:
– Pırasanın yeşil sapı
– Sıcak su
– Limon
– Zeytinyağı
– Kaya tuzu
Yapılışı:
Pırasanın yeşil saplarını uygunca yıkayın, sonra 4 parmak kalınlığında doğrayın, Bir kapta bir tutam kaya tuzu ile ovun. Üzerine sıcak suyu dökün 5 dakika bekleyin, suyunu süzün, sonra limon sıkıp zeytin yağı ekleyip salata üzere tüketin.