Kabarması için kek kalıbına 2 kaşık sürün yetiyor – Kek sönmüyor ve tabanına asla yapışmıyor

Kek, en sevilen tatlı atıştırmalıkların başında gelir. Sade kekin yanında, üzümlü, çikolatalı, tarçınlı, havuçlu ve muzlu kek en çok tercih edilenleridir. Fakat hangi kek tipi yapılırsa yapılsın kalıba koyduğunuz vakit dikkat etmeniz gereken püf noktalar vardır. Bugün size kek pişirirken aklınızda bulunması gerekenleri açıklıyoruz. Bu bilgiler sayesinde kek asla kalıba yapışmıyor ve dağ üzere kabarıyor

SIVI YAĞ + UN KARIŞIMI

Kek, günün her saatinde keyifle tüketilebilecek mükemmel bir atıştırmalıktır, yalnızca akşam çayının yanında değil. Mesken imali kekler, pastanelerdeki üzere kabarık ve daima taze kalması için özel bir marifet gerektirir. Kek kalıbını yağlamak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı un karışımını kullanabilirsiniz. Lakin, kekinizin kabarmasını engelleyen faktörler de vardır. İşte bunları bilmek değerlidir…

MİKSER YERİNE TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIRIN

Livapastacilik.com’da paylaşılan içeriğe nazaran, Unu elemek ve unu ekledikten sonra mikser yerine tahta bir kaşık ile havalandırarak keki karıştırmak kabaran bir kekin en kıymetli püf noktası.

SERTLEŞMİŞSE ŞEKER ORANI KAÇMIŞTIR

Keki hazırlarken altın kurallardan biri de materyallerin ölçüsünü ince ayarda eklemektedir. Bilhassa şeker ölçüsünü kaçırmak kekin sertleşmesine neden olur ve yumuşacık kek yeme keyfinden yoksun kalabilirsiniz.

KEKİN KABARMAMASIN NEDENLERİ

Milliyet.com.tr’de paylaşılan habere nazaran, Öncelikle kek tanımı konusunda materyaller eksik olursa kek kabarmayabilir. – Ayrıyeten gereçlerin soğuk kullanılması kekin kabarmasını önler. – Kek kalıbı margarin ile yağlanmadığı takdirde kabarmaz. – Kek gereçleri sırasıyla eklenmediği takdirde kabarma sorunu yaşanabilir.

BEZ YAHUT STREÇ SİNEMAYLA ÖRTÜN

Fırından çıkan kekin sönmemesi için öncelikle keki fırından çıkardıktan sonra, üzerini hava almayacak formda pak bir bez yahut streç sinema ile örtmek değerlidir. Bu, kekin sıcaklığını koruyarak içindeki buharın dengelenmesini sağlayacak ve sönmesini önleyecektir. Ayrıyeten keki fırından çıkardıktan sonra çabucak kalıptan çıkarıp tel ızgaraya yerleştirmek de değerlidir; bu sayede alt kısmının çok ısınmasını önleyerek istikrarlı bir soğuma sağlanabilir ve sönmesi engellenebilir.

Kaynak: Livapastacilik.com, Milliyet.com.tr
Derleme: Teknolojioku.com

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir